Ispanaklı Minik Gül Böreği

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Ispanaklı Minik Gül Böreği

Ispanaklı Minik Gül Böreği tarifi
Ispanaklı Minik Gül Böreği...
  Selamlar herkese... Kurabiye ve tatlı denk geldi  kaç gündür. Bugün de bir değişiklik yapıp börek tarifi paylaşayım dedim sizlerle. Gül böreği annemin en çok yaptığı börekti biz küçükken. Bol kepçe sos döker bol iç koyar lokum gibi yapardı börekleri. Bugünün böreği daha minik, ufak porsiyonlu bir börek. Sunumu şık, yemesi kolay :) 

Malzemeler:
  • 3 tane yufka
Sos malzemeleri:

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
İç malzemesi:

  • 250 gr ıspanak
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 dal taze soğan
  • 200 gr peynir (yağlı peynir olursa daha iyi olur, ben Adıyaman peyniri kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz


Yapılışı:
   Ispanaklar bol suda ıslatılır. Yıkanır, doğranır. Geniş bir kapta üzerine az tuz eklenerek biraz ovulur. Kabın bir tarafı biraz eğik bir şekilde konur ve tuzlanan ıspanağın fazla suyunu bırakması için 5 dakika kadar bekletilir. İki avuç arasında sıkılıp fazla suyu alınır. Taze soğan ve maydanoz doğranır. Baharatlar eklenir. Malzemeler karıştırılıp iç hazırlanır. Yufkalar 8 eşit parçaya kesilip hazırlanır. 
  Sos için yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve süt iyice çırpılır. Kesilen yufkadan bir parça alınır, üzerine sos gezdirilir. Fırça veya elle her tarafına gelecek şekilde sürülür.  Geniş kısmına iç malzemesi konur. Rulo şeklinde sarılır. Gül şekli verilir. Açılmaması için uç kısmı alta kıvrılır. Tepsiye dizilir. Bütün yufkalar aynı şekilde sarılır. Kalan sos böreklerin üzerine gezdirilir. 1-2 saat kadar böreklerin sosu çekmesi beklenir. 180 derecede böreklerin üzeri kızarıp içini çekene kadar (45-50 dakika) pişirilir. 

Kolay gelsin, Afiyet olsun...




Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.