Maviyemiş tam bir şifa deposu

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Maviyemiş tam bir şifa deposu

Maviyemiş tam bir şifa deposu tarifi
Maviyemiş bir çok hastalığın tedavisinde kullanılıyor.
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi ile Orman Genel Müdürlüğü arasında geçtiğimiz yıl imzalanan ‘Maviyemiş ve Üzümsü Meyvelerin Geliştirilmesi İşbirliği Protokolü’ gereğince, Trabzon Orman Bölge Müdürlüğü sorumluluk alanında yayılış gösteren maviyemişle ilgili envanter çalışmaları bitirildi.

Trabzon’da Ligarba, Rize’de Likapa, Artvin’de Morsivit veya Mahabak olarak isimlendirilen ‘Maviyemiş’in doğadan toplanan yabani meyveleri yöre halkı tarafından reçel, pekmez ve şurup yapılarak tüketilirken, birçok hastalığın tedavisinde de kullanılıyor.
 

Taze meyve olarak, meyve suyu sanayisinde, ilaç sanayisinde, süt ve süt ürünleri teknolojisinde, kuru meyve teknolojisinde, meyveli ekmek, çörek, kek, puding ve pastalarda, baharat sanayisinde, meyve salatalarında, reçel, marmelat, jel ve konserve sanayisinde, çay (kuru yaprağı ve kuru meyvesi), diyet mönülerinde kullanılan maviyemişin insan sağlığı ile beslenmesi üzerine yararları ile ilgili birçok araştırma yapılarak makaleler yayınlandı.

ŞİFA DEPOSU

Orman Genel Müdürlüğü ile Anadolu Üniversitesi Bitki İlaç ve Bilimsel Araştırmalar Merkezi arasında geçtiğimiz yıl imzalanan sözleşme gereğince bölgeden toplanan maviyemiş yaprakları bu merkeze gönderilirken, maviyemişin yapraklarındaki insan sağlığına faydalı yağlar, fenolik bileşikler tespit edildi. Merkezin maviyemiş hakkında hazırladığı rapor ve bu konuda yapılmış diğer araştırmalarda şu bulgulara rastlandı:

“Bir bardak maviyemiş meyvesinin 145 gram geldiği ve 21 gram karbonhidrat, 1 gram protein, 0,5 gram yağ, 19 miligram c vitamini, 145 IU a vitamini ve 85 Kalori içerdiği, 100 gram yenilebilir maviyemişin yüzde 83’ünün su, yüzde 0,7’sinin protein, yüzde 0,5’inin yağ, yüzde 15’inin karbonhidrat, yüzde 1,5’unun lif olduğu ve 62 kalori sağladığı, mineral ve vitaminlerce zengin olduğu, sodyum içermediği tespit edildi.

Ayrıca, yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan çayın ishal giderici özellik taşıdığı; iltihaplar için dezenfektan olduğu; çayının idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi gösterdiği; kansere karşı vücudu koruyan enzimleri aktive ettiği; anti kanserojen ve antioksidan özelliğe sahip olduğu; yağlı bileşiklerin vücuttan atılmasını sağladığı; taze olarak yenildiğinde kanı temizlediği; besleyici olmasına rağmen kalori ve sodyum içeriğinin düşük olduğu; kan şekerini düşürdüğü; bağırsak metabolizmasını düzenleyen lifli özelliğinin olduğu; kan kolesterolünü düşürdüğü; kalp krizi riskini azalttığı; gece görüş kabiliyetini artırdığı; HIV virüsünün tekrarlanmasını azalttığı; kansere karşı savaşan ellagic-asit içeriğinin yüksek olduğu; kabızlık, bulantı, mide kramplarını, damar sertliğini ve ülseri önlediği; varis ve hemoroitti iyileştirdiği tespit edilmiştir.”
Etiketler:  kanser, diyet, Maviyemiş
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.