Berliner

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Berliner

Berliner tarifi
Nefis bir Alman Pastası, Berliner...
Malzemeler:
  • 100 gr tereyağı
  • 3 yumurta (ben 2 tane büyük yumurta kullandım) 
  • 1 su bardağı süt (200 gr)
  • 1 yaş maya 
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı kadar un (hamur kulak memesi kıvamında olacak, azar azar katıp eksik gelirse ekleyebilirsiniz)
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Berlinerleri bulamak için toz şeker
  • Herhangi bir marmelat

Yapılışı:
Maya ılık sütte eritilir. Yumuşamış tereyağı ve şeker iyice karıştırılır. Sıvı malzemeler, yağ ve şeker karışımı, yumurta bir araya getirilir, karıştırılır. Azar azar un eklenir, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Üzeri temiz bir bezle kapatılıp 20-30 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamur bezelere ayrılır, yuvarlanır. 

 

Yağlı kağıt serilmiş ve çok az unlanmış tepsiye dizilir. Üzeri temiz bir mutfak havlusuyla kapatılır. 20 dakika kadar mayalanması beklenir. Sıvı yağ tavaya alınır. Isınınca ocak hafif kısılır, hamurlar arkalı önlü kızartılır. 

 

Kağıt havlu üzerine kızaran berlinerler alınır. Biraz ılınması beklenir. Krema sıkacağı yardımıyla içlerine istediğiniz herhangi bir marmelat doldurulur. Toz şekere veya pudra şekerine bulanır. Servis yapılır. 

 

Ben bir kısmını erittiğim çikolataya batırdım. Harika oldu, çocuklar en çok çikolatalı olanları yedi :) 

Kolay gelsin, Afiyet olsun...




 



 

Püf Noktası:

Kızartma yağının kızgın olması gerekiyor ancak hamurlarımız biraz kalın olduğu için dışı hemen kızarırsa içi çiğ kalabilir. Tavaya hamurları attıktan sonra ateşi azaltın, içini çeksin.


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.