Balkabaklı Üzümlü Kurabiye

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Balkabaklı Üzümlü Kurabiye

Balkabaklı Üzümlü Kurabiye tarifi
Balkabaklı Üzümlü Kurabiye...
Selamlar bugünün tarifi, Balkabaklı Üzümlü Kurabiye... Tarifi; dost bir takipçim olan sevgili Sevtap'ın gönderdiği resimler arasında görmüştüm. Yabancı bir siteden almıştı. Ne zamandır yapmak istediğim nefis kurabiyelerin kısmeti bu güneymiş :) Tarifin orjinalini evde ki malzemelere göre biraz değiştirdim. Kıvamı tam oldu ve 3.5 tepsi çıktı, çok mu oldu diye düşündüm. İnanın hemen bitti, çünkü çocuklar bayıldı :) Onların sevdiği tarifler hemen biterken sevmedikleri sürüm sürüm sürünüyor. Fotoğraf çekmek için ayırabildiğim kurabiyeler ise 3-4 gün sonra bile yumuşacıktı. Hiiç düşünmeyin, hemen deneyin...

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 350 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 500 gr kabak püresi
  • 200 gr kahverengi şeker
  • 100 gr beyaz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • 1.5 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1.5 çay bardağı damla çikolata
  • 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 tatlı kaşığı tarçın (silme)
  • Yarım çay kaşığı yenibahar (fazla olmasın :))


Yapılışı: 
Kuru üzüm ıslatılır. Biraz yumuşayınca yıkanır, kağıt havlu yardımıyla kurulanır. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve şekerler, mikser yardımıyla krema kıvamı alana kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir, çırpılır. Balkabağı püresi eklenir, karıştırılır. Ayrı bir kapta kuru malzemeler; elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, tarçın, yenibahar, tuz karıştırılır. Yumurtalı karışıma bir kaç defada eklenir, karıştırılır. Yulaf ezmesi, çikolata ve kuru üzümler hamura eklenir, karıştırılır.  
 

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak kaşık yardımıyla birer parça koyulur. Ben biraz iri kurabiye sevdiğim için yemek kaşığı kullandım, isterseniz dondurma kaşığı da kullanabilirsiniz. Hamurlar kaşıkla hafif düzeltilir. Önceden ısıtılmış fırında ilk 5 dakika 180 derecede, sonra 170 derecede olmak üzere toplam 15 dakika kadar pişirilir.  

 

Kurabiyeyi ısırdığı anda kızımın yüzünde oluşan mutluluğu fotoğraflayamadım, üzüldüm :) 

Kolay gelsin, Afiyet olsun...




 

Püf Noktası:

Çok çabuk pişen bir kurabiye olduğu için dikkatli davranmak ve sürekli kontrol etmek gerekiyor. Fırına koyup, dizi seyretmeye gitmeyin, hemen yanar :)) Balkabağı püresini nasıl hazırlayacağımız konusu var arkadaşlar. Yurt dışında hazır ambalajlı satılan bu ürünleri biz evde hazırlayabiliriz. Yabancı tariflerde kabaklar fırında pişirilerek püre haline getiriliyor ama ben ocakta kısık olmayan bir ateşte suyunu çeksin yumuşasın, püre yapın derim. Daha pratik :))


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.