Dolma Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Dolma Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Dolma Biber Turşusu Nasıl Yapılır tarifi
Kuru fasulyenin yanına iki salatalık turşusu doğrama devri kapandı artık :) Estetik ve çook lezzetli turşular yapabilirsiniz. Dolma Biber Turşusu...
Merhabalar... Uzun zaman ayrı kaldık değil mi ? Nerelerdesin, neden yeni tarif paylaşmıyorsun Asu diyenler haklı. Bir koltukta kaç karpuz taşınır isimli çalışmam arada bir iki tanesinin düşmesi veya azıcık geride kalmasına neden olabiliyor. Tencere benim ilk göz ağrım ve geride kalamayacak kadar kıymetlim... Şimdi sizinle dertleşirken, yazarken, konuşurken ne hissettim ?  İyi varsınız dedim... İyi ki var olanlara, şimdi bir de öğrencilerim eklendi. Kursta, ne nasıl yapılır, nasıl yapılmaz gibi temel konularda eğitimimizi sürdürürken diğer taraftan da gönül bağı kurduk. Kurduğumuz bu bağın gücüyle başka gönüllere dokunduk. Dokunmaya devam ediyoruz.
Var olmanın anlamını sorgular hayatı boyunca insan. Mutlu olmanın en güzel yolu Mutlu etmek.                                                                                                                                                              

Malzemeler
  • Dolmalık biber
  • Lahana
  • Kırmızı biber
  • Havuç
  • Maydanoz
  • Sarımsak
  • Küçük bir avuç nohut
  • 1 litre su için: 
  • 3 yemek kaşığı Kaya tuzu
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker 

Yapılışı:
Su ve tuzu bir tencereye alıp kaynatıp, soğutun. Bir gece önceden kaynatıp soğutursanız turşu kolay bozulmaz. Limon tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın... 
Dolma biberlerin çekirdeklerini çıkarıp temizleyin. Sebzeleri minik küpler halinde doğrayın. Maydanozun bir tutamını kavanozun üzerine koymak için ayırın. Kalan kısmını doğrayın. Derin bir kapta iyice harmanlayın. Biberlerin içini hazırladığınız salatayla doldurun. Üzerini kırmızı biberle kapatın. Kavanozun alt kısmına önce nohutları yayın. Üzerine biberleri boşluk kalmayacak şekilde yerleştirerek dizin. Aralara havuç dilimleri ve sarımsak dizebilirsiniz.  Hazırladığınız tuzlu suyu üzerine gezdirin. Ayırdığınız maydanozları üzerine yayın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp bir tabağa alın (turşunun taşma ihtimaline karşı) 
20 gün kadar ışık almayan bir yerde bekletin. 






 



 



 




Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.