Sütlaç

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Sütlaç

Sütlaç tarifi
Sütlacım güzel olmuyor diyen var mı ? Taş gibi katı, şekerpare kadar şekerli sütlaç deneyimleriniz mi oldu ? Bu yazıyı okuduğunuza göre eveet doğru yerdesiniz :) Lezzet garantili tarifim Sütlaç...
Tariflerimi sizlerle paylaşma fikri oluştuğunda, en çok ölçüleri yeterince düzgün verme konusunda endişelenmiştim.  Bugün sütlacı yaparken de yine aynı endişeyle işe koyuldum ve titizlikle ölçtüm. Bazı küçük malzeme farklılıkları ölçüleri biraz  etkileyebilir ama bu tarifle çok cıvık veya taş gibi bir sütlaç olmaz :) Daha önce denemeyen veya kötü tecrübe yaşayanlar için garantili sütlaç tarifi. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz...

Porsiyon: 15 kişilik
Hazırlama süresi: 5 dakika 
Pişme süresi: 1 saat 

Malzemeler:
  • 3 kg süt (pastörize olmazsa iyi olur)
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 3.5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker (tatlı seviyorsanız ekleyebilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı un
  • Çay kaşığının ucuyla biraz tuz

Yapılışı:
Pirinçler bol suda birkaç defa yıkanır suyu süzülür, tencereye alınır. Üzerine sıcak su eklenir, pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Pirinçler biraz yumuşayınca üzerine süt ilave edilir. Kaynayana kadar beklenir. Altı kısılır arada karıştırarak kıvama gelene kadar ortalama yarım saat kadar pişirilir. 

 

Un 1 fincan su ile pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Üzerine kaynayan sütlaçtan 1 kepçe ilave edilir, karıştırılır. Kaynayan sütlaca sürekli karıştırarak ilave edilir. 1-2 dakika kaynatılır, şekeri ilave edilir. 5 dakika kısık ateşte kaynatılır. 

 

Sütlacımız artık kaselere konmaya hazır :) Biraz dinlensin, soğusun... Üzerine tarçın serpilsin. 




 

Herkese afiyet olsun...


Daha az miktarda pişirmek isterseniz :
Her 1  litre süt için;

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağından biraz fazla su
2.5-3 kahve fincanı toz şeker
1 tatlı kaşığı un (silme) ölçülerini uygulayabilirsiniz. Kolay gelsin, sevgiler...
Püf Noktası:

Tarifimde vanilya, limon veya portakal kabuğu gibi eklemeler yok.İsterseniz ilave edebilirsiniz...


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.