Tahin Soslu Kabak Tatlısı

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Tahin Soslu Kabak Tatlısı

Tahin Soslu Kabak Tatlısı tarifi
Tahin Soslu Kabak Tatlısı
Tencere tariflerimizde kabak tatlısı var. Farklı bir şey yapmayı düşündüm ve yeni bir tarif denedim. Aroması süper oldu, gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim...

Malzemeler:
  • 2 kg kabak
  • 4 su bardağı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ceviz içi

Yapılışı:
Kabaklar yıkanır, süzülür ve doğranır. Tencereye alınır. Üzerine şeker ilave edilir. Derin bir tencere tercih ederseniz, benim gibi taşmasın diye başında durmak zorunda kalmazsınız :) 
 

Tava ocağa alınır, kabaklar sulanıp şeker eriyince tatlının kaynaması beklenir. Altı kısılır, kapağı yarım kapatılır. Tam kapatınca fazla sulanabilir. Kabaklar yumuşayıp, suyunu çekince ateşten alınır. Tahin derin bir kaseye alınır, üzerine kabak tatlısının şerbetinden tercihe göre 3-4 kaşık eklenir. Tarçın eklenir iyice karıştırılır. Tatlı servis tabağına alınır, üzerine hazırladığımız tahinli sostan gezdirilir. En üste kızarmiş ceviz serpilir....
Ceviz için 3 yöntem kullanıyorum;
1. Tavaya 1 kaşık yağ koyup, kısık ateşte karıştırarak kavurmak.
2. Mikrodalga fırında 2-3 dakika  kızartmak
3. Fırında yağlı kağıt üstünde hafif kızartmak
 

Afiyet Olsun...


Püf Noktası:

Kabak alırken çok koyu renkli ve olgun tercih etmemek lazım. Koyu turuncu renge yakın olanlar genelde çok olgun ve yoğun lifli oluyor. Canlı sarı renkte olması tatlı yaparken daha iyi sonuç almanızı sağlar...


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.