Zeytinyağlı Taze Fasülye

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Zeytinyağlı Taze Fasülye

Zeytinyağlı Taze Fasülye tarifi
Yazın olmazsa olmazıdır. Güneyde acılı, bol domatesli olur.Karadenizde tereyağıyla pişer. Egede zeytinyağı ve şeker ilavesiyle çok daha hafif bir roldedir. Nasıl pişerse pişsin, yaz sofralarının baş rol oyuncusudur :) Zeytinyağlı Taze Fasülye...
  Selamlar dostlarım. Tariflerim arasında Zeytinyağlı Fasülye olmadığını görünce çok şaşırdım. Hiç aklıma gelmemiş :) Koca yaz geldi geçti... Neyse bugüne kısmetmiş. Taze fasülye deyince çeşit çeşit tarifleri var aslında ama ben bugün geleneksel olarak yapılan Zeytinyağlı Fasülye tarifini paylaştım. Aldığım fasülye deyim yerindeyse su gibiydi. Pişirmesi zevkli, yemesi lezzetli oldu. En kısa zamanda fasülyemiz, konserve olarak ta karşınıza gelecek. Görüşmek dileğiyle...

Malzemeler:
  • 750 gr taze fasülye
  • 4-5 domates
  • 2 yeşil biber
  • 2 kuru soğan
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
Fasülyenin kılçıkları ayıklanır, kırılır. Soğan doğranır, zeytinyağıyla beraber tencerede kısık ateşte kavrulur. Üzerine yıkanıp suyu süzülen fasülyeler eklenir. Kapağı kapatılır. Kısık ateşte 2-3 dakika kavrulur. Domateslerin kabukları soyulur, küp küp doğranır. Biberler yemeklik doğranır. Fasülyenin üzerine önce biber, sonra domates yayılır. Tuzu serpilir, 2-3 kaşık zeytinyağı gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynayınca altı kısılır, fasülyeler yumuşayana kadar pişirilir.

 

İster sıcak ister soğuk servis yapılabilir. 

 

Ben şeker kullanmayı tercih etmiyorum ama siz isterseniz 1 küp şeker ekleyebilirsiniz.




 

Kolay gelsin, Afiyet olsun...


Püf Noktası:

Kullandığınız fasülyenin tazeliği çok önemli. Almadan önce kırıp bakın, hemen çıt diye kırılıyorsa ve sulu bir görüntüsü varsa taze demektir. Kartlaşmış bir fasülyeye ne yapsanız lezzetli bir yemek olarak sofraya gelmez :)


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.