Nuraniye

Merhabalar... Alaçatı dönüşü ayağımın tozuyla kursa gittim. Menüyü abartmışım gerçekten. Bu defa aralarda bazılarını fotoğrafladım. Nuraniye de bunlardan bir tanesi. Yumuşacık harika bir lezzet bırakıyor damakta. Diğer kabak salatalarından farkı ise pirinçle beraber pişirilmesi. Sofrasında özel lezzetlere yer vermek isteyenler için harika bir seçim :) 

Malzemeler:

• 4-5 adet taze soğan
• Zeytinyağı
• 1 kabak (orta boy )
• 1 çay bardağı su ( sıcak su )
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 tutam maydonoz
• 1 tutam dereotu
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 küçük kase normal yoğurt
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

Taze soğanı ince doğrayın. Zeytinyağı ile beraber 1 dk kavurun. Kabağı rendeleyip ilave edin. Biraz suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu ekleyip kaynayana kadar bekleyin. .Pirinci ilave edin. Kısık ateşe alın. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Kıyılmış maydonoz ve dereotunu ilave edip karıştırın. Biraz soğuyunca ezilmiş sarımsak,süzme yoğurt ve normal yoğurdu ekleyip karıştırın.