Köri Soslu Kremalı Tavuk

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Köri Soslu Kremalı Tavuk

Köri Soslu Kremalı Tavuk tarifi
Köri Soslu Kremalı Tavuk
Merhabalar... Önce size köri hakkında minnacık bilgi vererek söze başlamak istiyorum. Baharatımızın içinde sumak, zencefil, demirhindi, kişniş, karanfil, kimyon, zerdeçal gibi baharatlar bulunur. Güney Asya'da özellikle Hindistan'da yoğun kullanılır. Köri bizim mutfağımızda da kendine iyi bir yer edindi. Özellikle beyaz etlere çok yakışıyor. Yemeğimiz hem lezzetli, hem de kolay. Buyrun Köri Soslu Kremalı Tavuk yapımına...

Malzemeler:
  • 750 gr kemiksiz tavuk
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 kırmızı biber
  • 1 yeşil biber
  • 1 sarı biber
  • 1 diş sarımsak (küçükse 2 diş)
  • 1 tane taze soğan
  • 1 kutu krema
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • Tuz

Yapılışı:
Tavuklar kuşbaşı doğranır. Yapışmaz tava veya tencere (ben tavuk sote yapacağım zaman derin tencere tercih ediyorum etrafa sıçramıyor) ocağa alınır, ısıtılır. Sıvı yağ eklenir. Yağ ısınınca tavuklar eklenir. Yüksek ateşte etler mühürlenir. Hemen karıştırılmaz, 1-2 dakika sonra karıştırılır. Harlı ateşte arada birer defa karıştırarak sotelenir. Biberler jülyen doğranıp hazırlanır, sarımsak ezilir. Kavrulan tavuklara sarımsak, tuz  ve köri ilave edilir. Şöyle bir alt üst ettikten sonra biberler de eklenir. Taze soğanın yeşil kısımları doğranır. Biberler biraz kavrulunca üzerine eklenir. Karıştırılıp, en son krema eklenir, ocaktan alınır. 

Kolay gelsin, Afiyet olsun...


Püf Noktası:

Ben sote yaparken derin tencere veya tava tercih ediyorum. Malum arkamızdan mutfağı temizleyen yok, iş bize kalıyor :) Biberleri fazla pişirmeyin zarları ayrılıp rengi soluyor. Lezzeti kaybolmasın, tabakta yorgun durmasın :)


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.