Etlerin yumuşak olmasını nasıl sağlanır?

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Etlerin yumuşak olmasını nasıl sağlanır?

Etlerin yumuşak olmasını nasıl sağlanır? tarifi
Özellikle fırında pişirme yapacaksak öncesinde etleri marine etmeliyiz.
Büyük parça etlerin lezzetli ve yumuşaması için özellikle fırında pişirme yapacaksak öncesinde marine etmeliyiz. Ondan sonra bir tavada dış yüzeylerini dağlamak yani ateşte kızartmak ve sonrasında çok yüksek sıcaklıkta olmayan yani 160-170 derece civarında bir sıcaklıkta olan fırına sürmeliyiz. 
 
Eti bu şekilde dağlayarak fırına sürersek dış tabaka etin içerde bulunan öz suyunu ve besinlerini dışarı atmasını engeller ve yumuşak lezzetli bir et yememizi sağlar.
 
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.