Elmalı Tart

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Elmalı Tart

Elmalı Tart tarifi
Tarçınlı elma lezzetiyle, nefis bir tarif. Elmalı Tart :)
Günaydınlar hepinize. Çocukları okula gönderdikten sonra salim kafayla çalışmak benim için çok daha kolay oluyor. Uğraşmak ne kadar keyifli ve ne kadar zor minik insancıklarla :) Bir tanesi yataktan kalkmamak için türlü hileler yaparken, diğeri zamanının yarısını saçıyla uğraşarak geçirip kahvaltı yüzünden geç kaldım diye bana sitem etti. Bir atarlanma, bir naz anlatamam.  Ceketinin önünü bile bana kapattıran paşa kıvamında oğluşumla aramızda sessiz ve kibar bir savaş yaşanıyor bazen. Oğlum anne üşüyorum dedikçe ceketinin önünü kapatabilirsin canım diyen ben :) Gözüme bakarak bi daha, bi daha... En son muzip bir öpücük kondurup yanağıma hoşçakal demesi yeter. Onların sevgisi her şeye değer... 
Anneler gününü daha yeni arkamızda bıraktık. Facebook ta paylaşmıştım ama bugün tekrar yazmak istiyorum ki Evladı olamayan anne yürekli kadınlarla, bir tebessüme muhtaç çocuklar buluşmalı. Hiç bir maddi imkanla satın alınamayacak bu muhteşem duyguları tatmalı. Minik yürekler, anneler gününde annesiz kalmamalı.  Anneler günü ''herkese'' kutlu olmalı...


Malzemeler:
  • 250 gr tereyağı
  • 3 yemek kaşığı soğuk su
  • 200 gr pudra şekeri
  • 450 gr un (azar azar ekleyin fazla veya az gelebilir)
  • 5-6 tane elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1.5 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı kayısı reçelinin suyundan
  • 1 tatlı kaşığı su

Yapılışı:
Oda sıcaklığında biraz yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri iyice çırpılır. Azar azar un eklenerek yoğrulur. Hamur strech filme sarılıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir. Tart kalıbı iyice yağlanır, unlanır. Hamur 0,5 cm kalınlığında (yarım santim) yayılır. Kenarları tart kalıbının kenarlarına kadar yükseltilip, elle düzeltilir...
Elmalar ince ince dilimlenir. Tarçın, toz şeker ve nişasta ilavesiyle karıştırılır. Hamurun üzerine dizilir. Dilerseniz üzerine kalan hamurdan şekiller yapıp süsleyebilirsiniz. Dizme işlemi bitince tart önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede kenarları iyice kızarana kadar pişirilir. 

Kayısı reçeli çay kaşığı suyla karıştırılır. Tartın üzerine fırça yardımıyla sürülür (parlak bir görüntü ve ekstra lezzet için :)) 

Kolay gelsin, Afiyet olsun...


Püf Noktası:

Tart hamurlarında yağ ve un dengesi çok önemlidir. Yağ elinizin ısısıyla eridikçe daha çok un eklemeniz ve daha çok yoğurmanız gerekir. Dengeyi sağlamanın en pratik yolu mutfak makinasında yoğurmak bence. Mutfak makinanız yoksa yoğururken mümkün olduğu kadar parmak uçlarınızı kullanmanız. Avuç içiyle fazla temas ettirmemeniz daha iyi olur. Yağ kendini bıraktıkça hamur kıvamı bozulur. Hamuru toparlamak için soğuk su kullanmak tartın kıtır olmasını sağlar.


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.