Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Kuzu Etli  Patlıcan Yemeği tarifi
Davet sofralarına yakışır, lezzet patlaması yaşatacak bir yemeğimiz var. Kuzu Etli Patlıcan Yemeği...
Merhabalar dostlarım... İyice soğudu havalar ama hala yaz patlıcanı var bazı pazarlarda. Bulursanız hemen yakalayın :) Kış sebzeleri de güzel, kabul ediyorum ama patlıcan ve domates delisi bir kadınım ben... 
    Bugünlerde işler o kadar yoğunlaştı ki. Üç çocuk, çok zevk alarak ve isteyerek yaptığım öğretmenlik, yemek videosu çekimleri,  site için fotoğraf, bilgisayar başında mesai, yemek kitabımın artık son tariflerini hazırlayıp fotoğraflama derken inanılmaz bir hızla akıyor zaman benim için. Bazen hiç bir şey yapmadan durduğumda, içimde suç işliyormuşum hissi uyanmaya başladı :)  Sonuçta keyif aldığım işi yapıyorum ve bu beni çok mutlu ediyor. Herkesin sevdiği işi yapması dileğiyle diyerek tarifime geçiyorum  efendim :) 


Porsiyon: 6-7 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

  • 250 gr kuzu kuşbaşı (iri doğranmış) 
  • 2 patlıcan
  • 1 kase arpacık soğan
  • 1 yeşil biber
  • 1 kapya biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:
Kuşbaşı doğranmış etler tencereye alınır ve üzerine zeytinyağı ilave edilir. Kısık ateşte kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Etler hala sertse biraz su eklenir, tekrar ağır ateşte pişirerek yumuşaması sağlanır. Üzerine iri doğranmış kırmızı biber ve arpacık soğanlar eklenir. Orta ateşte 1-2 dakika sotelenir. İri doğranmış sarımsak ilave edilip karıştırılır. Domates salçası eklenir, kavrulur. Üzerine doğranmış domates de eklenip biraz yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirilir. Suyunu çok fazla çektiyse 1 kahve fincanı kadar kaynar su eklenebilir...
Patlıcanlar alaca soyulur. Halka şeklinde doğranıp kızgın yağda kızartılır. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alınır. Patlıcanlar fırın kabının tabanına yayılır. Üzerine etli karışım dökülür. Fırında 220 derecede 10-15 dakika,  üzeri hafif kızarıp lezzetler birbiryle karışana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...





Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.