Malzemeler:
(4 kişilik)
-
500 g kuşbaşı et
-
2 havuç
-
2 patates
-
200 g bezelye
-
2 soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 domates
-
4 sivribiber
-
1l su
-
50 g tereyağı
-
kekik
-
tuz
Krep Malzemesi:
-
½ su bardağı un
-
1 su bardağı süt
-
1 yumurta
-
1 dal maydanoz
-
1 dal dereotu
-
tuz
Hazırlanışı:
Soğanları ince kıyın, tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları ince ince dilimleyin, etlerle birlikte soğanlara ekleyin, 20 dakika kadar pişirin. Üzerine 5 su bardağı su, patates, bezelye, sarımsak ve tuz koyarak 45 dakika kaynatın. İyice pişen malzemeleri süzgeçten geçirip bir tepsiye yayın, üzerine kekik serpip suyunu çekmesi için 10 dakika 180 derece fırında pişirin. Krep için un, yumurta, süt ve tuzu iyice çırpın. Karışıma en son ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Teflon tavada ince krepler yapın. Hazırladığınız krepleri bir kaseye oturtun, içine etli harcı yerleştirin, bohça şeklinde katlayıp, ters çevirerek tepsiye dizin, üzerlerine birer dilim domates koyarak 180 derece fırında 10 dakika pişirin, sıcak servis yapın.
