Patlıcan Kebap

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Patlıcan Kebap

Patlıcan Kebap tarifi
Evde hazırlaması çok kolay, lezzeti mükemmel bir yemek Patlıcan Kebap
Malzemeler:
  • 500-600 gr kıyma (dana-kuzu karışık)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 1 kg patlıcan
  • 3 tane domates
  • İsteğe göre yeşil biber
  • 3 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulur, büyüklüğüne göre dört veya beş parçaya ayrılır. Kıyma tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle yoğrulur. Göz kararı cevizden biraz büyük parçalara ayrılır. Köfteler yuvarlanır, tepsiye bir patlıcan bir et şeklinde dizilir. Ben domates sevdiğim için bir kaç tane domatesli ilave ettim :)

 

Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede 20 dakika kadar pişirilir. Biberler iri parçalara ayrılır, pişmekte olan kebabın üzerine dizilir. Tekrar fırına koyulur. Patlıcanlar yumuşayıp, üyemeğin üzeri kızarana kadar pişirilir (eğer fırınınız yavaş pişiren bir fırınsa derecesini yüksek tutmanızı tavsiye ederim)

Fırınınız fanlıysa fazla kurutabilir. Önce üzerini bir folyo veya  yağlı kağıt yardımıyla kapatıp, biraz piştikten sonra açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet Olsun...


Püf Noktası:

Klasik patlıcan kebabı mangalda pişirilir. Evde bilinen tarifte de domates ve biber ilave edilmeden, patlıcanların kabukları soyulmadan yapılır. Tarifteki şekilde çok lezzetli ve yemesi pratik oluyor :)


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.