Malzemeler:
-
750 gr kemiksiz kuzu pirzola
-
5 tane domates
-
8-9 diş sarımsak
-
2 yeşil biber
-
1 kahve fincanı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
-
Tuz
Yapılışı:
Dövülmüş pirzolalar fırın tepsisine alınır. Domateslerin kabukları soyulur, küp küp doğranır. Biberler yemeklik, sarımsaklar iri iri doğranır. Derin bir kasede doğranan sebzeler, zeytinyağı ve tuz karıştırılır. Pirzolaların üzerine yayılır. Her pirzolanın üzerine birer fındık kadar tereyağı parçası koyulur.
Önceden ısıtılmış fırında 220-230 derecede suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir. Üzerinin fazla kızarıp sertleşmesini istemiyorsanız yağlı kağıtla kapatabilirsiniz.
Ben 40 dakika kadar üstü açık 10 dakika yağlı kağıtla kapatarak pişirdim.
Pilavla beraber servis yapılır. Afiyet Olsun...
