Şehriyeli Pilav

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav tarifi
Etli yemekler için güzel bir tamamlayıcı; Şehriyeli Pilav...
Malzemeler:
  • 2 bardak pirinç
  • 1 çay bardağından iki parmak eksik şehriye
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 bardak kaynar su
  • Tuz
Yapılışı:
Önceden ıslatılan pirinç yıkanır, fazla suyu süzülür. Tencere ocağa alınır. Sıvı yağ ve şehriye kısık ateşte kavrulur. Rengi altın sarısı olunca üzerine tereyağı eklenir. Tereyağı eriyip biraz köpürünce pirinç eklenir. Kısık ateşte 3-4 dakika kavrulur. Üzerine sıcak su eklenir. Kaynamaya başlayınca kapağı kapatılır, altı kısılır. 10-15 dakika pişirilir. Dinlendirilir, servis yapılır.
 Afiyet Olsun 

Pilav pişirmenin detaylı anlatımı için   http://www.tencere.tv/pratik-bilgiler/20406-pilav-pisirmenin-puf-noktalari-tarifi.aspx tıklayabilirsiniz.

 

Pirinç 3-4  dakika kadar kavrulduktan sonra, kaynar su ilave edilir...

 

Pilavın altını kapatınca pirinçleri kırmadan hafif karıştırabilirsiniz. Biraz dinlendikten sonra, doğru sofraya :)


Püf Noktası:

Rengi dönmüş, bronzlaşmış bir pilav istemiyorsanız şehriyeyi kavururken tereyağını eklemeyin :) Tereyağının içinde az miktarda bulunan süt veya ayran ısıya maruz kalınca hemen yanar ve rengi kararır. Pirinçleri tencereye atmadan hemen önce tereyağını eklemek kararmasını engeller...


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.