Karışık Kızartma

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Karışık Kızartma

Karışık Kızartma tarifi
Bazı yemeklerin gönlümüzde sarsılmaz bir tahtı vardır. Bunların en sağlamı da kızartmadır şüphesiz :) Nefis bir yaz yemeği, Karışık Kızartma...
  Merhabalar canlarım, bugün okullar açıldı. Ödev, beslenme, servis telaşesi bir yana klasik bir anne sözünü tekrar etmek istiyorum :)  Allah yokluklarını göstermesin, sağlık versin ama arada bir nefes almak iyi oluyor :)) 
Geçenlerde yaptığım kızartmanın resmini çekmiştim, bugün sizlerle paylaşıyorum. Bilmeyen, daha önce denemeyenler için bu tarif. Yapımı çok kolaydır. Bence dünyanın en lezzetli yemeklerinden bir tanesidir kızartma ama yağ çekmemiş, güzel kızarmış ve tadında olması şartıyla :) Yazın bize veda ettiği bu günlerde domatesler, patlıcanlar tam tadında aslında. Bence değerlendirelim :) Sevgiler... 


Malzemeler:
  • 3-4 patlıcan
  • 3-4 patates
  • 200 gr yeşil biber
  • 3 domates (küçükse 4)
  • 2 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Tuz

Yapılışı:
Patlıcanlar alaca soyulur, 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğranır. Kızgın yağda kızartılır. Kevgir yardımıyla yağı süzülüp kağıt havlu üzerine alınır. Patatesler elma dilimi (kalın doğramayın hamur olur :) doğranır. Kızgın durumda olan yağa atılır, kızartılır. Yağı süzülen patlıcanlar servis kabına alınır. Üzerine kızaran patatesler yayılır. 

 

Biberler çekirdekleri çıkarılıp iri parçalara bölünür, kızartılır. Patateslerin üzerine yayılır. Domatesler kabukları soyulup küçük doğranır veya rendelenir. 1 yemeklik doğranır. 3-4 kaşık sıvı yağ bir tavaya alınır. Biberler 1-2 dakika kavrulur. Üzerine doğranmış domates eklenir. Tuz ilave edilir. Orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Ocaktan indirmeden 2 dakika önce ezilmiş sarımsak eklenir, karıştırılır. 

 

Sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Kolay gelsin, Afiyet olsun....




 




Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.