Merhabalar canlar... Geçen Ramazan'da sürekli yaptığım ama bir türlü siteye koyamadığım bir lezzet Muhallebili Güllaç. Bu defa inat edip bir iki dilim kaldırdım ve fotoğraf çektim :) Özellikle misafir sofralarına yaptığımda mutlaka tarifi sorulan hafif bir tatlıdır kendisi. Bu arada paylaşmadan edemeyeceğim kitap gayet kararlı adımlarla ilerliyor. Güzel tarifleriniz varsa asuman@tencere.tv adresine e posta gönderebilirsiniz. Şimdiden teşekkürler. Sevgiler :)
Porsiyon: 8-10 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 5 dakika
Malzemeler:
-
1 litre süt
-
1 su bardağı toz şeker (200 gr)
-
2 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı nişasta
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 paket vanilya
-
10 yaprak güllaç
-
2 litre süt
-
2 su bardağı şeker (arttırıp azaltabilirsiniz)
-
Üzerini süslemek için fıstık
Yapılışı:
-
-
Toz şeker ve süt beraber ocağa alın.
-
Süt ısınıp göz göz olana kadar arada karıştırın.
-
Bir kenara alıp ılınmasını bekleyin.
-
Diğer tarafta muhallebi malzemelerini (vanilya ve tereyağı hariç) tencerede karıştırıp, pişirin.
-
Kısık ateşte 2-3 dakika kaynatıp, tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
-
Karıştırıp ocaktan alın.
-
Tepsiye güllaç yapraklarını teker teker alın, üzerlerine ikişer kepçe şekerli süt gezdirin.
-
5 yufkayı bu şekilde üst üste serdikten sonra arasına muhallebi yayın.
-
Kalan yufkaları da aynı şekilde ıslatarak üet üste yayın.
-
Tencerede kalan sütü en üste gezdirin.
-
Dinlendirip, buzdolabında soğutun.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
