Zeytinyağlı Kapuska

Sık Kullanılanlara Ekle Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Zeytinyağlı Kapuska

Zeytinyağlı Kapuska tarifi
Kışın vazgeçilmez sebzesi lahanayla geleneksel ve lezzetli bir yemek tarifi hazırladık. Zeytinyağlı Kapuska...
  Merhabalar herkese... Kışa doğru adım adım gittiğimiz şu günlerde sebze tezgahları artık değişmeye başladı. Domateslerin rengi kaçtı. Salatalığın hemen çürümeye müsait olan ''sera'' lı hali geldi marketlere. Domates sos, domates kurusu, konserve gibi bir sürü kış hazırlığı da yaptık ama kış, kendi sebzelerini ve meyvelerini verdi artık beklemeden. Lahana, pırasa, karnıbahar zamanı geldi. Lahana sarmasına yakın bir tat olduğu için kapuskayı çok seviyorum ben. Her zaman sarma yapmaya zaman olmuyor. Pratik zeytinyağlı kapuskayı bol acılı ve ekşili pişirince değmeyin keyfime. Bence hemen denemek lazım. Hepinize sevgiler :) 

Malzemeler:
  • 500 gr kadar lahana
  • 1 baş soğan (iri değilse 2 tane)
  • 1.5  kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Karabiber 
  • Nane
  • Tuz
  • Yarım limon

Yapılışı:
Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağyla beraber tencereye alınır. Lahana iyice yıkanıp ince kıyılır. Tencereye alınır. Orta ateşte arada karıştırarak 1-2 dakika kavrulur. Domates salçası, pul biber eklenir. 1-2 dakika daha kavrulur. Üzerine kaynar su ilave edilir (lahanayı basacak kadar). En son yıkanıp süzülmüş pirinç eklenir. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Karabiber ve nane eklenir, karıştırılır. Limon suyu eklenerek servis yapılır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...


Püf Noktası:

Pirinçleri su kaynadıktan sonra hemen tencereye ilave edip, yumuşayınca çok fazla pişirmeden ocaktan almak lazım. Sulu severseniz biraz daha ekleyebilirsiniz...


Asu'nun Mutfağı
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.