Selamlar ... Keyifli akşam yemekleri sofralarında bulunmasıya,her halinin lezzetli olmasıyla genellikle yanında kırmızı soğan, pul biber ve maydanoz olmasıyla bilinen bir tarif hazırladık sizlere. Anladığınız üzere çok sevilen sakatatlardan olan ciğer ile geldik.Ciğerin, bu kadar sevilen besinlerden biri olmasının nedeni; vitamin ve demir açısından en yüksek kaynak olmasıdır. Bizce her daim baş rolde olması gereken sakatat ürünlerimizden biri. Bu kez onu klasik kızartma olmaktan çıkarıyoruz Başlangıç veya ana yemek olarak sunabileceğiniz bu tarifte tereyağının da ciğer ile olan uyumuna bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
CİĞER TAVA
Kişi Sayısı: 2 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Kolaylık Derecesi: 1
Malzemeler:
-
250 gram kuzu ciğeri
-
Tuz
-
Tatlı kırmızı toz biber
-
2 yemek kaşığı tereyağ
-
1yemek kaşığı sıvı yağ
-
Un
Hazırlanışı:
-
Ciğerleri ince yaprak şeklinde doğrayın.
-
Doğradığınız ciğerleri bir kaba alarak tuz, tatlı kırmızı toz biber ile harmanlayın.
-
Tavaya tereyağını ve sıvıyağı alarak kızdırın.
-
Ayrı bir kapta ciğerleri unlayın ve elekten geçirin.
-
İyice kızan orta ateşteki yağa ciğerleri atarak kızartın.
-
Kurutmadan 1 dakika kadar kızartın.
-
Kızarttığınız ciğerleri servis tabağınıza alarak, masanıza götürebilirsiniz.
