Malzemeler:
-
6 tane yufka
-
1 çay bardağı süt
-
1 çay bardağı sıvı yağ (iki kaşık yağ üzerine ayrılır)
-
1 yumurta
Peynirli İç:
-
200 gr peynir
-
Maydanoz
-
İsteğe göre pul biber
-
Domates
-
Yeşil biber
Yapılışı:
Yumurta, süt, sıvı yağ, derin bir kasede iyice karıştırılır. Yufka tezgaha yayılır. İçine hazırlanan sostan sürülür. Üzerine bir yufka daha eklenir, aynı şekilde karışımdan sürülür. 8 eşit parçaya kesilir. Geniş olan kenarlarına hazırlanan peynirli içten koyulup, kenarları içe kıvrılarak sigara böreği gibi sarılır(sıkı sarmamak lazım) . Tepsiye dizilir, üzerlerine bıçakla çizikler atılır. Kesilen yerlere domates biber koyulur. Üzerlerine sıvı yağ sürülüp fırına verilir. Sıcak servis yapılırsa daha güzel olur. Afiyet Olsun...
Not: İç malzemesi peynir, patates, kıyma, sosis evde ne varsa kullanabilirsiniz. Ben kalan kıymalı içi de kullandım :)