Malzemeler:
-
1 su bardağı ılık süt
-
1 su bardağı sıvıyağ
-
1 su bardağı ılık su
-
1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
1 yaş maya
-
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
-
Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
Yapılışı:
Maydanozu doğrayıp, ezilmiş veya rendelenmiş peynirle karıştırın. Poğaça hamurunu yoğuracağınız kaba önce yaş mayayı, şekeri ve ılık suyu koyun. Mayayı elle karıştırarak eritin. Üzerine süt, sıvıyağ, tuz, yumurtanın akı, kabartma tozu ekleyip karıştırın. Unu ilave ederek yoğurun ( kulak memesi kıvamı :) ). Hamur hazır olunca üzerine temiz bir bez yada bir kapak kapatıp mayalanmaya bırakın. Hamur yarım saat dinlenip mayalanınca, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde hafif bastırarak biraz açın, peynirli iç koyup kapatın, ben yuvarlayarak şekil veriyorum. Yağlanmış tepsiye dizip ılık bir ortamda 30-40 dakika kadar bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin, 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Yanına bir de çay demleyin, afiyet olsun. :)
