Susamlı Simit Poğaça
Susamlı Simit Poğaça...
Merhabalar hepinize dostlarım. Tarifi hazırlayıp paylaştım. Baktım bir selam vermeyi, iki kelam etmeyi unutmuşum. Hemen tekrar açtım sayfayı :) Aklıma selam diyince ne geldi dersiniz ? Selamsız insanlar :) Hani lay la lay lay yürürken, asansöre girerken, apartmanın kapısında, markette hasbelkader karşılaştığımız, verdiğimiz selamın havada kaldığı, yüzümüzdeki tebessümün donduğu anlar vardır ya.... Onlardan bahsediyorum. Ben bir daha selam vermiycem derim. Akıl defterime yazarım, notlarımı alırım ama da-ya-na-mam :)) Yine tebessüm dolu bir selam veririm çünkü fabrika ayarlarım böyle :)) Üzüntülü sıkıntılı, kimseyi fark edemeyecek veya karşılaşmak istemeyecek ruh halinde olan, hatta gözleri bozuk olduğu için gerçekten fark edemeyen arkadaşlar bu konunun dışında. Ben burnundan kıl aldırmayanlara, kaf dağından inemeyenlere, bazen tanıdığı halde tanımamış gibi davrananlara söylüyorum. Mümkünse karşılaşmayalım, olur mu :)))
Tarifimi Peynirli Minik Pizzaların hamurundan yaptım. Aynı tarif.... Güzel bir mayalı hamur kıvamı tutturduysanız ölçülerini not edin. Bu güzel hamurla farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz. Gerçekten de gerisi hayal gücünüze kalmış :)
Malzemeler:
Ilık suda ve maya eritilir. Hamur malzemeleri derin bir kapta yoğrulur. Üzeri kapatılarak mayalanması beklenir. Yaklaşık bir saat kadar ılık bir yerde mayalanıp iki katına çıkan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır.
Tarifimi Peynirli Minik Pizzaların hamurundan yaptım. Aynı tarif.... Güzel bir mayalı hamur kıvamı tutturduysanız ölçülerini not edin. Bu güzel hamurla farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz. Gerçekten de gerisi hayal gücünüze kalmış :)
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım paket yaş maya
- 750 gr un (1 paketi kontrol ederek ekleyin yaklaşık 3\4 ü kadar yeterli olacaktır)
- 4-5 yemek kaşığı pekmez
- 4-5 yemek kaşığı su
- 400 gr kadar rendelenmiş peynir
- 1 kase susam
- 1 kase küncü (kabuklu susam)
Ilık suda ve maya eritilir. Hamur malzemeleri derin bir kapta yoğrulur. Üzeri kapatılarak mayalanması beklenir. Yaklaşık bir saat kadar ılık bir yerde mayalanıp iki katına çıkan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır.
Resimdeki gibi açılıp içine peynir konur. Uçları bir araya getirilip düzgünce kapatılır.
Pekmez ve su karıştırılır. Hazırlanan poğaçalar önce pekmezli suya, sonra susama batırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Ben biraz susam biraz da küncü yani kabuklu susam kullandım. Simit yapmak için satılan kavrulmuş susam da çok lezzetli oluyor. İmkanınız varsa alıp kullanabilirsiniz.
Bir kısmının üstünü mutfak makasıyla pıtlatıp :) yaptım. Çok güzel oldu...
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede poğaçaların üzeri kızarıp, içini çekene kadar pişirilir.
Yanına çay demlenir. Mümkünse sıcak yenir. Kolay gelsin, Afiyet olsun....
