Kuzu etinden çok güzel bir çorba tarifi, Düğün Çorbası...
Malzemeler:
-
300 gr. Haşlanmış kuzu eti
-
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
-
2 – 3 çorba kaşığı kadar un
-
2 – 3 diş sarımsak
-
2 – 3 çorba kaşığı krema
-
Tuz
-
Su
-
Limon suyu
-
Sirke
-
Terbiyesi için:
-
1 yumurta
-
½ limon suyu
Hazırlanışı:
300 gr.kuzu etini önceden pişirin. Tencereye sıvı yağ ekleyin, kızdıktan sonra unu ekleyip iyice çırpın. Karışıma kremayı ekleyerek karıştırın. Üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Önceden pişirdiğiniz etleri küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye alın. Üzerine yeteri kadar tuz, limon suyu ve sirke ekleyin. Pişirdiğiniz çorbanın terbiyesi için bir kapta 1 yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Terbiyeyi çorbaya ağır ağır yedirin. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun... Püf Noktası:
Profesyonel ortamda çekildiği için kullanılan miktarlar size fazla gelebilir. Yapılış aşamalarına dikkat edip verdiğimiz tarifteki ölçüleri kullanarak yapabilirsiniz. Bulyon kullanımı da tamamen kişisel tercihe bağlı...
