Çupra Kavurma

En lezzetli kavurma tariflerinden, Çupra Kavurma...

Malzemeler:

1 adet çupra
Sıvı yağ
1 avuç doğranmış mantar
½ Soğan
1 kırmızı Çarliston Biber
1 adet Sivri Biber
1 diş Sarımsak
1 orta boy Domates
Kekik, Pul Biber, Tarhun
Soya sosu
1 tutam Dereotu

Kiremit Güveç

Hazırlanışı:

Tavamızı kızdırıyoruz. Yaklaşık ½ çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz. Yağımız kızdıktan sonra bir avuç mantarımızı tavaya alıyoruz. Ardından soğanımızı ekliyoruz. Kırmızı Çarliston Biberi ve sivri biberi ufak ufak doğruyoruz. Balığımızı temizleyip fileto ediyoruz. Kemiğinden ayırdığımız balığımızı kuşbaşı doğruyoruz. Ardından biberleri ve balığımızı tavaya atıyoruz. İyice karıştırıyoruz. 1 diş ince kıydığımız sarımsağı tavamıza atıyoruz. Pişmeye yakın domateslerimizi yemeğimize ekliyoruz. Kekik, pul biber ve tarhundan oluşan baharat karışımımızı atıyoruz ve yemeğimizi iyice karıştırıyoruz. Az soya sosu ilave edip karıştırdıktan sonra ateşte kızdırdığımız kiremit güvecimize yemeğimizi alıyoruz. Üzerine bir tutam ince kıyılmış dereotu ekledikten sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun...