Yaz Salatalı Tam Buğday Ekmeği

Ekmekle bir şeyler hazırlarken en çok tam buğday ekmeğini severim. Ekmeğin kendine has dokusuyla zeytinyağının buluşması ,her zaman çok iştah açıcı gelir. Bugün de kendime sağlıklı bir şeyler hazırlamak için mutfağa girdim. Evde fesleğen olmadığı için ben taze kekikle yetinmek zorunda kaldım. Dilerseniz taze fesleğen ve biraz kekikle hazırlayabilirsiniz. Salatanıza ufak küpler halinde peynir de ekleyebilirsiniz. Sunumu bence çok şık duruyor. Yapımı kolay görünebilir ama inanın yerken lezzetiyle şaşırtacak. Pazar kahvaltıları için de güzel bir seçenek....
.
Malzemeler:

• 2 büyük dilim tam buğday ekmeği
• 3-4 kaşık zeytinyağı (diyetteyseniz azaltabilirsiniz :)
• 2 domates
• 4-5 dal maydanoz
• 1-2 tane taze soğan
• 1 kaşık nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
• Taze veya salamura zahter
• Bir tutam fesleğen
• Tuz

Yapılışı:
Domatesler soyulur ufak doğranır. Maydanoz, fesleğen ve taze soğan doğranır. Zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi eklenir karıştırılır. Ekmekler yanmaz tavada kısık ateşte iki tarafıda kızarıp çıtırlaşana kadar iyice ısıtılır (kapağı kapatılarak) Üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür (dilerseniz biraz zeytinyağında yağda kızartabilirsiniz) Ekmeği servis tabağına alıp üzerine bolca domatesli harçtan koyulur. Peynirle beraber servis yapılır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...