Kuzu Haşlama
Haşlama tarifleri içerisinde kuzu etiyle pişen en güzel tariflerden biri, Kuzu Haşlama...
Malzemeler:
-
1 kg. Kemikli kuzu eti
-
½ su bardağı sıvıyağ
-
1 adet soğan
-
1 adet havuç
-
4 diş sarımsak
-
2 çorba kaşığı kadar un
-
Sıcak su
-
3 adet patates
-
2 adet kabak
-
2 adet kereviz
-
1 adet kırmızı çarliston biber
-
1 adet yeşil çarliston biber
-
1 tutam tuz
-
1 tutam toz tavuk bulyon
-
½ çay bardağı limon suyu
-
½ çay bardağı sirke
-
1 tutam karabiber
-
1 tutam kekik
-
2 adet domates
Hazırlanışı:
Soğanları kalın kalın doğrayın. Tencerede kızdırdığınız yağa atarak karıştırın. Havucu halka halka doğrayın, ardından sarımsağı doğrayıp tencereye atarak karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyerek biraz daha karıştırın. Patatesleri, kabakları ve kerevizleri halka halka doğrayın. Biberleri de kalın kalın doğradıktan sonra tencereye atarak karıştırın. Kemikli kuzu etlerini tencereye atın. Üzerine 1 tutam tuz, toz tavuk bulyon, limon suyu, sirke, karabiber, kekik atarak iyice karıştırın. Domatesleri halka halka doğrayıp tencereye atın ve karıştırın. Yaklaşık 15 dakika daha piştikten sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun...
|
