Malzemeler:
-
4 parça kuzu gerdan (750-800 gr )
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
4 patates(orta boy)
-
1.5 su bardağı bezelye
-
2 litre su
-
1 tatlı kaşığı tane karabiber
-
Tuz
Yapılışı:
Etler iyice yıkanır, süzülür. Tencereye alınır, Tereyeğında 1-2 dakika kızartılır, üzerine sıcak su ilave edilir. Kaynayınca yüzeyine çıkan köpük varsa alınır. Tane karabiber ve tuz eklenir. Pişmeye bırakılır. Ben düdüklüde 10 dakika haşladım. Düdüklü tencere kullanılmayacaksa yumuşayana kadar pişirilir. Etler pişince didiklenmek üzere bir kenara soğumaya alınır. Patatesler soyulur, iri küpler halinde doğranır. Kaynayan et suyuna patates ve bezelye eklenir, Ben konserve kullandığım için en son bezelyeyi ekledim. Soğuyan etler kemiklerden ayrılıp, parçalanır ve kaynayan et suyuna alınır. Patatesler yumuşayınca ocaktan alınır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Bizim evde sevilen şekliyle paylaştım ama isterseniz bu şekilde
et haşlama yaparken havuç, soğan gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz... Servis yaparken üzerine pul biber serpilirse çok güzel yakışıyor...
