Selamlar bugünün tarifi, Balkabaklı Üzümlü Kurabiye... Tarifi; dost bir takipçim olan sevgili Sevtap'ın gönderdiği resimler arasında görmüştüm. Yabancı bir siteden almıştı. Ne zamandır yapmak istediğim nefis kurabiyelerin kısmeti bu güneymiş :) Tarifin orjinalini evde ki malzemelere göre biraz değiştirdim. Kıvamı tam oldu ve 3.5 tepsi çıktı, çok mu oldu diye düşündüm. İnanın hemen bitti, çünkü çocuklar bayıldı :) Onların sevdiği tarifler hemen biterken sevmedikleri sürüm sürüm sürünüyor. Fotoğraf çekmek için ayırabildiğim kurabiyeler ise 3-4 gün sonra bile yumuşacıktı. Hiiç düşünmeyin, hemen deneyin...
Malzemeler:
-
2 yumurta
-
350 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
-
500 gr kabak püresi
-
200 gr kahverengi şeker
-
100 gr beyaz şeker
-
1 çimdik tuz
-
1.5 su bardağı yulaf ezmesi
-
1.5 çay bardağı damla çikolata
-
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
-
3 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
-
2 tatlı kaşığı tarçın (silme)
-
Yarım çay kaşığı yenibahar (fazla olmasın :))
Yapılışı:
-
Kuru üzümü ıslatın. Biraz yumuşayınca yıkayıp, kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
-
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve şekerleri, mikser yardımıyla krema kıvamı alana kadar çırpın.
-
Yumurtaları teker teker ekleyip, çırpmaya devam edin.
-
Balkabağı püresini ekleyin, karıştırın.
-
Ayrı bir tarafta kuru malzemeleri; elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, tarçın, yenibahar, tuzu eleyin. Yumurtalı karışıma bir kaç defada ekleyip, karıştırın.
-
Yulaf ezmesi, çikolata ve kuru üzümleri hamura ekleyin, karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak kaşık yardımıyla birer parça koyun.
İsterseniz dondurma kaşığı da kullanabilirsiniz. Hamurların üzerini kaşıkla hafifçe düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında ilk 5 dakika 180 derecede, sonra 170 derecede olmak üzere toplam 15 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeyi ısırdığı anda kızımın yüzünde oluşan mutluluğu fotoğraflayamadım, üzüldüm :)
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
