Kavurmalı Nohutlu Pilav

Malzemeler:

• 300 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Karabiber 
• Tuz

Yapılışı:
Et tencereye alınır, bonfile gibi çok çabuk pişecek yumuşak bir et değilse üzerine bir çay bardağı kadar su eklenir. Sıvı yağ ilave edilir. Kaynayınca altı kısılır, iyice yumuşayana kadar pişirilir. Sıcak su ve haşlanmış nohut  eklenir. 5-6 dakika kaynatılır. Kaynayan suya tuz ve bulgur ilave edilir. Yumuşayana kadar pişirilir. Tereyağı tavaya alınır, köpürene kadar ısıtılır. Pişen pilavın üzerine karabiber serpilir. Isınan yağ üzerine gezdirilir. Karıştırılır, 5 dakika dinlendirilir. Servise hazır...