Malzemeler:
-
1 su bardağı baldo pirinç
-
1.5 su bardağı su (et veya tavuk suyu da olabilir)
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı sıvıyağ
-
Tuz
Yapılışı:
Pirinç 1 saat önceden sıcak suyla ıslatılır. Üzerine biraz tuz ilave edilir. Pilavı pişirmeden önce iyice yıkanıp nişastadan arındırılır. Tereyağı tencerede eritilir. Üzerine yıkanıp süzülen pirinç ilave edilir bir kaç dakika kavrulur. Üzerine kaynar su ve tuz ilave edilir. Biraz kaynayana kadar bekleyip, altı iyice kısılır. Suyunu iyice çekene kadar demlendirilir. Ocağı kapattıktan sonra pirinçleri kırmadan hafifçe karıştırılır. Kapağı kapatıp 10 dakika dinlendirilir... Afiyet Olsun :))
http://www.tencere.tv/pratik-bilgiler/20406-pilav-pisirmenin-puf-noktalari-tarifi.aspx 