Aşure Yapmanın Püf Noktaları

Tencere.tv'yi Facebook'da takip et Tencere.tv'yi Twitter'da takip et Tencere.tv'yi bloguna ekle
videolar
diyet tarifleri
kışlıklar
pratik bilgiler
ölçüler
Yemek Tarifleri
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara

Aşure Yapmanın Püf Noktaları
Aşure Yapmanın Püf Noktaları tarifi
Tadı, kıvamı ve görüntüsü mükemmel bir aşure yapmak ister misiniz ? O zaman buyrun tarife...
AŞURE;
  Hicri senenin ilk ayı Muharrem Ayıdır. Muharrem Ayının onu Aşure günüdür. Muharrem Ayı girince tatlı bir telaş başlar evlerimizde, ne zaman aşure pişirileceği planlanır. Marketlerde malzemeleri standlar halinde tüketiciye sunulur. Her evde pişer aşure. Konu komşuya dağıtılmak üzere fazlaca yapılır.

  En ufak bir aksaklık bir sürü emeğin heba olmasına yol açar. İncelediğim aşure tariflerinin büyük çoğunluğunda detaylı bir bilgi göremeyince, özellikle yeni öğrenenler için püf noktalarını paylaşalım istedim. Aşure tarifim için tıklayın...
  • AŞURE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
    • Aşure malzemelerini seçerken kaliteli ve taze malzeme seçmeye dikkat etmek gerekir. Ürünleri söz konusu olduğunda içinde bulunan yılın ürünü olması tercih sebebidir. 
    • Kuru fasülye, nohut gibi bakliyatlar haşlanırken ayrı ayrı haşlamak gerekir. Ürün tipi, pişme süresi farklılık gösterdiği için bakliyatlardan bir tanesi diri kalırken bir tanesi hamur olabilir.
    • Kuru incir ve üzüm gibi gıdaların kendine has bir rengi vardır. Kısa süre haşlayıp renkli suyunu döktükten sonra aşureye eklemek gerekir. Kuru üzümler maalesef, çabuk bozulmasını engellemek için yağla kaplanıyor. Ayrı haşlayarak yabancı maddelerden arıtıp, aynı zamanda aşurenin rengini bozmasını da engellemiş olursunuz.
    • Bütün tatlılarda olduğu gibi bir tutam tuz eklemek daha dengeli bir tad verecektir.
    • Aşure kıvamını çok koyu tutmamak lazım. Hemen tüketilmeyince bakliyatlar su çektiği için çok katılaşabilir. 
    • Karanfil eklerken portakal kabuğuna batırarak eklemeyi tavsiye ederim. Piştikten sonra alırken kolaylık sağlayacaktır.
    • Hem lezzet hem de sağlık açısından, kullanacağınız gül suyunun sentetik olarak elde edilmemiş gerçek gül suyu olmasına dikkat etmek gerekir.
    • Su miktarını iyi ayarlamak her zaman mümkün olmayabilir. Kalan aşureniz fazla katılaşırsa az su ve şeker ekleyerek tekrar 1-2 dakika kaynatabilirsiniz. 
    • Toz tarçını aşurenin içine eklemek renk değişimine neden olur. Tüketileceği zaman üzerine serpmek daha mantıklı. Kabuk tarçını da aşureyi ateşten alınca çıkarmak, içinde fazla bekletmemek iyi olur.
    • Ceviz de aşureye çok yakışır ama üzerine serpmek gerekir, bir tencere aşurenin rengini bulan




Asu'nun Mutfağı
Pratik Bilgiler
en son pişenler
en çok pişenler
Yemek tarifi ara
Ara
Yemek tarifi ara
Kategoriler
■ Başlangıçlar
■ Salatalar
■ Sebze Yemekleri
■ Makarnalar - Pilavlar
■ Çorbalar
■ Mezeler
 
■ Düşük Kalorili Tarifler
■ Deniz Ürünleri
■ Kırmızı Et Yemekleri
■ Beyaz Et Yemekleri
■ Osmanlı Saray Mutfağı
■ Dünya Mutfakları
 
■ Çikolatalı Tarifler
■ Tatlılar
■ Kekler - Pastalar
■ Kurabiyeler
■ Kompostolar
■ Börekler - Çörekler
Diğer
■ Videolu Tarifler
■ Pratik Bilgiler
■ Ölçüler
■ RSS
■ Facebook
Bilgin Pro
■ Hakkımızda
■ İletişim
■ F5Haber.com
■ ParaLimani.com
■ Tencere.tv
© 2011 Tencere.tv - Tüm hakları saklıdır. Bu sitede bulunan yemek tarifleri, yazı, görsel, video gibi hiçbir malzeme izinsiz olarak kullanılamaz.