Merhabalar dostlar. Günler kısaldıkça, zaman azlığı şikayetlerim arttı :) Bir bakıyorum hava kararmış. Bir bakıyorum gece saat 12. Sağlık olsun, huzur olsun, bi de tatlı koşturma telaş olsun... Olsun da içtiğiniz bir fincan kahvenin anlamı olsun, daha tatlı olsun.
Biz memnuniyetsiz insancıklar :) zamanın geçmediğinden veya yetmediğinden, can sıkıntısından veya yoğunluktan, çok yemekten veya açlıktan, eşyaları koyacak yerimiz olmadığından veya giyecek hiç bir şeyimiz kalmadığından, yürüyünce yorulmaktan veya arabamız olmadığından. Bazen de aynı anda hepsinden.
Her şeyden her zaman şikayet etmez miyiz :) Zaten bu yüzden insanız ama arada şükretmeyi de aklımıza getirsek.
Ben salatayı yaparken aklıma getirdim. Bütüün faydalarının yanı sıra pancarın rengine, canlılığına her pişirdiğimde hayran kalırım. Makarnaya verdiği parlak ve canlı pembe muhteşem görünüyor. Bu güzellikler için sadece bir an bile olsa durup bakıp minnet duydum, şükrettim. Verdiği her güzelliğe, her nimete, her armağana... Sevgiler...
Porsiyon:6 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 15-20 dakika
Malzemeler:
-
2 orta boy pancar
-
2 havuç (büyükse 1 tane)
-
1 su bardağı kuskus
-
2-3 yemek kaşığı kadar doğranmış maydanoz
-
Doğranmış siyah zeytin (isteğe göre)
-
1 kahve fincanı zeytinyağı
-
Yarım limon
-
1 diş sarımsak
-
Tuz
Yapılışı:
Maydanoz doğranır. Havuçlar küçük küpler halinde doğranır, küçük bir tencerede haşlanır. Süzülür, soğutulur. Pancarın kabukları soyulup, nohut büyüklüğünde küçük küpler halinde doğranır. Tencerede kaynayan suya pancarlar eklenir. Hafif yumuşayana kadar pişirilir. Pancarların üzerine kuskuslar ilave edilir, tuz eklenir. Kuskuslar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Soğumaya alınır. Limon suyu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı iyice karıştırılır. Kuskusların üzerine zeytin, maydanoz, haşlanmış havuç ve sos eklenir, karıştırılır. Servis yapılır...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
