Piyaz

Selam ve sevgiler hepinize... Hepimizin endişeli gözlerle olan biteni izlediğimiz şu günlerde en çok, duaya ihtiyacımız olduğunu düşünüyorum. Ben de dua ediyorum. Allah'ım bizi millet olarak, maddi ve manevi anlamda  gördüğümüz günden geri koyma. Bize zarar vermek isteyenlerin eline fırsat verme...
Bugün akşama kadar mutfaktan çıkmadım. Ispanaklı ve patatesli börek sardım. Patates püresi, pesto sos yaptım (hepsinin tarifi yakında tencerede :))  Kuru fasülye haşlayıp birer  yemeklik paketledim. Derin dondurucuya kaldırdım. Akşam yemeği menümüzde et köftesi vardı. Yanına piyaz istedi canım. Evde kırmızı soğan olmadığı için taze soğan doğradım. Gerçekten güzeldi ama soğanın eksikliği belliydi. Siz mutlaka kullanın :)

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış fasülye
• 4 tane taze soğan (siz 1 tane kırmızı soğan veya kuru soğan kullanın)
• 1 domates
• Maydanoz
• 3 yumurta
• 1 limon
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı:
Yumurtalar katı kıvamda haşlanır. Maydanoz ve taze soğan ince doğranır. Kuru soğan kullanacaksanız, ay şeklinde doğranır. Domates küp küp doğranır. Limon, sirke, zeytinyağı ve tuz karıştırılır. Fasülye ve doğranmış sebzeler karıştırma kabına alınır. Üzerine sos gezdirilip karıştırılır. Servis kabına alınır. Üzerine dilimlenen yumurtalar dizilir. Servis yapılır...