Beğendi

En sevdiğimiz lezzetlerden, Beğendi...

Malzemeler:

4 adet Bostan Patlıcan
100 Gr. Tereyağı
150 Gr. Un
100 Gr. rende Eski Kaşar Peyniri
300 Gr. Süt
Tuz
Karabiber
Et için
100 Gr. Tereyağı
1 büyük boy Soğan
4 – 5 diş Sarımsak
½ Havuç
1 adet orta boy Domates
1 adet yeşil Çarliston Biber
1 adet Defne Yaprağı
2 çorba kaşığı Salça
1 Kg. pişmiş kuşbaşı Dana Et
Sıcak Su

Hazırlanışı:

Patlıcanlarımızı közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları soyuyoruz ve bıçağımız yardımıyla ince kıyıyoruz. Tenceremizin içerisine tereyağımızı atıp kızdırıyoruz. Unu tenceremize ekleyerek kavuruyoruz. Ardından patlıcanlarımızı tenceremize alarak iyice karıştırıyoruz. 300 gr. sütümüzü yemeğimize ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Kaşar peynirimizi ekleyerek yemeğimizi iyice harmanlıyoruz. Tuz, karabiber ekleyerek karıştırdıktan sonra beğendimizi dinlenmeye alıyoruz. Beğendimizin eti için soganımızı kıydıktan sonra tenceremizde kızdırdığımız tereyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sarmısaklarımızı ince kıyıp tencereye atıyoruz. Yarım havucumuzu küp küp doğrayıp tenceremize alarak kavurmaya devam ediyoruz. Çarliston biberi ince kıyarak tenceremize alıyoruz. 1 Adet domatesimizi doğradıktan sonra defne yaprağıyla tenceremizde iyice karıştırıyoruz. Salçamızı da ekleyerek kavurduktan sonra önceden haşladığımız eti tenceremize ekliyoruz. Yemeğimizin üzerini kaplayacak şekilde sıcak su ekliyoruz. 45 dakika 1 saat arasında yemeğimizi pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun...